Főzzünk az évszakok szerint
Címlap - Főzzünk az évszakok szerint
Főzzünk az évszakok szerint
Ahogy a helyi alapanyagok fontosságának hangsúlyozása, úgy az ehhez szervesen kapcsolódó szezonális alapanyagokból való főzés témája is külföldről kezd begyűrűzni hozzánk, így az ez iránt érdeklődők egyelőre nem sok forrást találnak magyarul. De szerencsére azért néhány könyv már megjelent ilyen témában nálunk is. De persze a nyelvet beszélőknek még nagyobb esélye van, hogy forrást találjon.
Felhívás: mi is folyamatosan keressük azokat a könyveket, blogokat, ahol a szezonális alapanyagokból való főzéshez találunk recepteket – ha ilyet tud, küldje el nekünk, vagy írja meg Facebook oldalunkon!
Könyvek
Gordon Ramsay: Négy évszak ízekben
Az évszakok szerint kategorizált receptek mindig az épp akkor kapható hozzávalókból készülnek. A könyv az Alexandra gondozásában jelent meg magyarul, és a főzés fenegyerekeként ismert szakács receptjeit olvasva láthatjuk, hogy azok nem is olyan bonyolultak.
Fresh with Anna Olson
A kanadai tévés szakácsnak több könyve is megjelent már – sajnos magyarul még nem, bár a Fresh című sorozatát a Paprika Tv nálunk is adta. Lényege, hogy mindig szezonális, helyi és friss alapanyagokat használ: így az ő könyve is évszakokra osztva közli a recepteket.
Gartenküche – für alle Jahreszeiten
A német nyelvű könyv szintén alapanyagokra alapozza a recepteket, amelyek minden zöldséget és gyümölcsöt bemutatnak.
Blogok, honlapok
Az ismert gasztroblog egész menüpontot szentel a szezonális alapanyagokból való főzésnek. Az amerikaiak számára interaktív térképet is kínál, hogy könnyen kiválaszthassák, mi is friss és helyi éppen az ő vidékünkön: szerencsére ezzel a gonddal nekünk nem kell megbirkóznunk. A recepteket évszak és hozzávaló alapján is kereshetjük.
Brit weblap, ahol hozzávalók szerint kategorizált receptekből válogathatunk, és segítséget is kapunk, hogy éppen minek van szezonja. Itt ráadásul részletes indoklást is találhatunk arra, hogy miért is kéne szezonális alapanyagokat választanunk.
input:focus,
select:focus,
textarea:focus {
border-color: #dad38f;
}
a {
color: #dad38f;
}
.radio i,
.checkbox i {
color: #dad38f;
}
.radio i:before {
background-color: #dad38f;
}
.button, .btn-default {
border-color: #dad38f;
background-color: #dad38f;
}
.button:hover {
color: #dad38f;
}
.page-header-top {
background-color: #dad38f;
}
.page-header-bottom-alt {
background-color: #dad38f;
}
.page-intro:after {
background-color: #dad38f;
}
.page-intro:before {
background-color: #dad38f;
}
.page-content-section-bg {
background-color: #dad38f;
}
.page-content-section-bg:before {
background-color: #dad38f;
}
.page-content-section-border {
border-top-color: #dad38f;
}
.page-footer {
background-color: #dad38f;
}
.block-head-1 {
border-bottom-color: #dad38f;
}
.block-head-1 i {
background-color: #dad38f;
}
.block-head-2:after {
background-color: #dad38f;
}
.block-head-2 i:after,
.block-head-2 i:before {
background-color: #dad38f;
}
.block-head-3 {
border-bottom-color: #dad38f;
}
.block-head-3 i:after {
background-color: #dad38f;
}
.block-head-4:after {
background-color: #dad38f;
}
.block-head-7 {
border-bottom-color: #dad38f;
}
.block-head-7:after {
background-color: #dad38f;
}
.page-content-section-bg .block-head-3 i {
color: #dad38f;
}
.main-search button {
color: #dad38f;
}
.main-search button:after {
background: #dad38f;
}
.main-nav li a {
color: #dad38f;
}
.main-nav li a:before {
background-color: #dad38f;
}
.main-nav li ul {
background-color: #dad38f;
}
.main-nav li li:hover > a,
.main-nav li li.active > a,
#block-newsletter-newsletter-subscribe .form-submit:hover,
.block-product-details .add-wishlist .button-alt:hover, .block-product-details-2 .add-wishlist .button-alt:hover {
color: #dad38f;
}
.main-nav .switcher {
border-color: #dad38f;
background-color: #dad38f;
}
.main-nav .mega > div {
background-color: #dad38f;
}
#block-newsletter-newsletter-subscribe .form-submit, .btn-primary:hover, .btn-primary:focus, .btn-primary:active {
border-color: #dad38f;
background-color: #dad38f;
}
.art-portfolio ol li.active, .ui-slider-horizontal .ui-slider-handle, .ui-slider-horizontal .ui-slider-range,
.btn-primary.link {
background-color: #dad38f;
}
.btn-primary, .button:hover, .btn-default:hover, .btn-default:focus, .btn-default:active {
border-color: #dad38f;
color: #dad38f;
}
.btn-primary.link:hover, .btn-primary.link:focus, .btn-primary.link:active {
color: #dad38f;
}
}
@media screen and (max-width: 767px) { /* phone */
.main-nav ul {
background-color: #dad38f;
}
.main-nav li a {
color: #ecf0f1;
}
.main-nav li ul {
background: #e9e9e9;
}
.main-nav li li {
border-top-color: #dad38f;
}
.main-nav li li a {
color: #dad38f;
}
.main-nav li li a:hover {
background-color: #dad38f;
color: #fff;
}
.main-nav li li ul {
border-top-color: #dad38f;
}
.main-nav .mega ul li {
border-top-color: #dad38f;
}
}
.slider-revolution .fa:after {
background-color: #dad38f;
}
.slider-revolution .title {
border-top-color: 1px solid #dad38f;
border-bottom-color: 1px solid #dad38f;
}
.slider-revolution .button-my {
border-color: #dad38f;
background-color: #dad38f;
}
.slider-revolution .button-my:hover {
color: #dad38f;
}
.pagination-1 a:hover {
border-color: #dad38f;
color: #dad38f;
}
.pagination-1 .active,
.pagination-1 .active:hover {
border-color: #dad38f;
background: #dad38f;
}
.pagination-2 a:hover {
color: #dad38f;
}
.pagination-2 .active,
.pagination-2 .active:hover {
background: #dad38f;
}
.pagination-3 a:before {
box-shadow: inset 0 0 0 1px #dad38f;
}
.pagination-3 .active:before,
.pagination-3 .active:hover:before {
background: #dad38f;
}
.pagination-4 a:hover {
border-color: #dad38f;
}
.pagination-4 .active {
border-color: #dad38f;
background: #dad38f;
}
.pagination-5 a {
border-color: #dad38f;
background-color: #dad38f;
color: #dad38f;
}
.block-benefits div:hover {
border-color: #dad38f;
background-color: #dad38f;
}
.block-benefits i {
color: #dad38f;
}
.block-benefits-2 li i {
color: #dad38f;
}
.block-benefits-2 .tabs a:hover {
border-color: #dad38f;
background-color: #dad38f;
}
.block-benefits-2 .tabs .active a,
.block-benefits-2 .tabs .active a:hover {
color: #dad38f;
}
.block-benefits-3 i {
color: #dad38f;
}
.block-about .button {
border-color: #dad38f;
color: #dad38f;
}
.block-about .button:hover {
background: #dad38f;
color: #ecf0f1;
}
.block-about .owl-prev:hover,
.block-about .owl-next:hover {
color: #dad38f;
}
.block-about-2 .bar {
background: #dad38f;
}
.block-about-2 .value {
color: #dad38f;
}
.block-about-4 .owl-pagination div {
border-color: #dad38f;
background: #dad38f;
}
.block-about-5 .owl-prev,
.block-about-5 .owl-next {
display: inline-block;
border-color: #dad38f;
background-color: #dad38f;
}
.block-about-5 .owl-prev:hover,
.block-about-5 .owl-next:hover {
color: #dad38f;
}
.block-about-6 .icons a:hover {
color: #dad38f;
}
.block-mission .year {
background: #dad38f;
}
.block-mission .years a:after {
border-bottom-color: #dad38f;
}
.block-recent-works ol li:hover {
color: #dad38f;
}
.block-recent-works ol .active {
border-color: #dad38f;
background: #dad38f;
}
.block-recent-works .description {
background: #dad38f;
}
.block-recent-works .description:before {
border-right-color: #dad38f;
}
.block-recent-works-3 h3 {
border-top-color: #dad38f;
}
.block-recent-works-3 .link {
border-color: #dad38f;
}
.block-recent-works-3 .fancybox {
background-color: #dad38f;
}
.block-recent-works-3 .owl-pagination div {
border-color: #dad38f;
background: #dad38f;
}
.block-recent-works-4:before {
background: #dad38f;
}
.block-recent-works-4 .fancybox {
background: #dad38f;
}
.block-recent-works-4 .owl-prev:hover,
.block-recent-works-4 .owl-next:hover {
color: #dad38f;
}
.block-recent-works-6 a:before {
background: #dad38f;
}
.block-recent-works-6 .owl-prev,
.block-recent-works-6 .owl-next {
border-color: #dad38f;
background: #dad38f;
}
.block-recent-works-6 .owl-prev:hover,
.block-recent-works-6 .owl-next:hover {
color: #dad38f;
}
.block-portfolio ol li:hover {
color: #dad38f;
}
.block-portfolio ol li.active {
border-bottom-color: #dad38f;
}
.block-portfolio ul .pic span:after,
.block-portfolio ul .pic span:before {
background: #dad38f;
}
.block-portfolio ul .pic span i {
color: #dad38f;
}
.block-portfolio-2 ol li:hover {
color: #dad38f;
}
.block-portfolio-2 ol li.active {
background: #dad38f;
}
.block-portfolio-2 ul .pic:before {
background: #dad38f;
}
.block-portfolio-2 ul .pic a {
background: #dad38f;
}
.block-portfolio-2 ul .pic a:hover {
color: #dad38f;
}
.block-portfolio-3 ol li:hover {
color: #dad38f;
}
.block-portfolio-3 ol li.active {
background: #dad38f;
}
.block-portfolio-4 h3 {
border-top-color: #dad38f;
}
.block-portfolio-4 .link {
border-color: #dad38f;
}
.block-portfolio-4 .fancybox {
background: #dad38f;
}
.block-portfolio-5 ol li:hover {
color: #dad38f;
}
.block-portfolio-5 ol li.active {
background: #dad38f;
}
.block-portfolio-5 .info:before {
background: #dad38f;
}
.block-portfolio-6 ol li:hover {
color: #dad38f;
}
.block-portfolio-6 ol li.active {
background: #dad38f;
}
.block-portfolio-6 ul a:before {
background: #dad38f;
}
.block-portfolio-7 ol li:hover {
color: #dad38f;
}
.block-portfolio-7 ol li.active {
background: #dad38f;
}
.block-portfolio-7 ul li:before {
background: #dad38f;
}
.block-portfolio-7 ul a:hover {
color: #dad38f;
}
.block-portfolio-8 li div:before {
background: #dad38f;
}
.block-portfolio-8 li a {
background: #dad38f;
}
.block-clients .owl-prev,
.block-clients .owl-next {
color: #dad38f;
}
.block-testimonials-3 .carousel h3 {
border-bottom-color: #dad38f;
}
.block-testimonials-3 .owl-pagination div {
border-color: #dad38f;
}
.block-testimonials-3 .owl-pagination .active {
background: #dad38f;
}
.block-testimonials-4 .owl-prev,
.block-testimonials-4 .owl-next {
border-color: #dad38f;
background: #dad38f;
}
.block-testimonials-4 .owl-prev:hover,
.block-testimonials-4 .owl-next:hover {
color: #dad38f;
}
.block-services li a {
border-color: #dad38f;
}
.block-services li a:hover {
background-color: #dad38f;
}
.block-services-2 li a:hover {
background: none;
}
.block-services-2 li a:after {
box-shadow: inset 0 0 0 2px #dad38f;
}
.block-services-2 li a:hover:after {
background-color: #dad38f;
}
.block-services-3 li a:hover {
background: none;
}
.block-services-3 li a:after {
box-shadow: inset 0 0 0 2px #dad38f;
}
.block-services-3 li a:before {
background: #dad38f;
box-shadow: inset 0 0 0 2px #dad38f;
}
.block-services-3 li a:hover:after {
background-color: #dad38f;
}
.block-services-4 li a {
border-color: #dad38f;
}
.block-services-4 li a:hover {
background-color: #dad38f;
}
.block-services-5 li i {
color: #dad38f;
}
.block-services-5 li i:hover {
background: #dad38f;
}
.block-services-6 h3 span {
color: #dad38f;
}
.block-services-6 li a {
border-color: #dad38f;
background: #dad38f;
}
.block-services-6 li a:hover {
color: #dad38f;
}
.block-services-7 .info i {
background: #dad38f;
}
.block-services-7 .carousel .active {
background: #dad38f;
}
.block-services-7 .carousel .owl-prev,
.block-services-7 .carousel .owl-next {
border-color: #dad38f;
background: #dad38f;
}
.block-services-7 .carousel .owl-prev:hover,
.block-services-7 .carousel .owl-next:hover {
color: #dad38f;
}
.block-pricing dt {
color: #dad38f;
}
.block-pricing .price:before {
background: #dad38f;
}
.block-pricing li:hover .inner {
background: #dad38f;
}
.block-pricing li:hover .button {
color: #dad38f;
}
.block-pricing li:hover .button:hover {
background: #dad38f;
}
.page-content-section .block-pricing .inner {
box-shadow: 0 0 0 1px #dad38f;
}
.block-pricing-2 dt {
color: #dad38f;
}
.block-pricing-2 .price {
background: #dad38f;
}
.block-pricing-2 .button {
color: #dad38f;
}
.block-pricing-2 li:hover .inner {
background: #dad38f;
}
.block-pricing-2 li:hover .button:hover {
background: #dad38f;
}
.block-progress li i {
border-color: #dad38f;
color: #dad38f;
}
.block-team-2 .pic:before {
background-color: #dad38f;
}
.block-team-2 .icons a {
color: #dad38f;
}
.block-team-3 .pic:before {
background-color: #dad38f;
}
.block-team-3 .icons a {
color: #dad38f;
}
.block-team-3 .info h3 {
color: #dad38f;
}
.block-team-list .pic span:after {
background-color: #dad38f;
}
.block-team-list .icons a:hover {
color: #dad38f;
}
.block-team-list .icons a:before {
background: #dad38f;
}
.block-team-list .skills {
border-top-color: #dad38f;
border-bottom-color: #dad38f;
}
.block-team-grid .pic:before {
background-color: #dad38f;
}
.block-skills i:before {
background-color: #dad38f;
}
.block-skills .bar {
border-color: #dad38f;
background-color: #dad38f;
}
.block-skills-2 i:before {
background-color: #dad38f;
}
.block-skills-2 .bar {
border-color: #dad38f;
background-color: #dad38f;
}
.block-capabilities h3 {
color: #dad38f;
}
.block-capabilities-2 h3 {
color: #dad38f;
}
.block-recent-posts .info {
background-color: #dad38f;
}
.block-recent-posts-2:before {
background-color: #dad38f;
}
.block-recent-posts-2 li .button {
color: #dad38f;
}
.block-recent-posts-2 li .button:hover {
background-color: #dad38f;
}
.block-recent-posts-2 .button-more {
color: #dad38f;
}
.block-recent-posts-2 .button-more:hover {
background-color: #dad38f;
}
.block-featured-posts .pic:before {
background-color: #dad38f;
}
.block-blog-list .link {
background: #dad38f;
}
.block-blog-list .date:before {
background-color: #dad38f;
}
.block-blog-list .date-alt {
background-color: #dad38f;
}
.block-blog-list .zoom {
background-color: #dad38f;
}
.block-blog-grid .link {
background: #dad38f;
}
.block-blog-grid .date:before {
background-color: #dad38f;
}
.block-blog-grid .pic:hover .date {
color: #dad38f;
}
.block-blog-grid .zoom {
color: #dad38f;
}
.block-blog-details .date:before,
.block-blog-details .reply:before,
.block-blog-details .type:before {
background-color: #dad38f;
}
.block-blog-details .date-alt {
background-color: #dad38f;
}
.block-blog-details .share a:before {
border-color: #dad38f;
background: #dad38f;
}
.block-blog-details .share a:hover {
color: #dad38f;
}
.block-blog-details .about:before {
background: #dad38f;
}
.block-catalog-toolbar .view a:hover {
border-color: #dad38f;
color: #dad38f;
}
.block-catalog-toolbar .view .active,
.block-catalog-toolbar .view .active:hover {
border-color: #dad38f;
background: #dad38f;
}
.block-catalog-toolbar .direction {
border-color: #dad38f;
background: #dad38f;
}
.block-catalog-toolbar .direction:hover {
color: #dad38f;
}
.block-catalog-grid .pic:before {
background: #dad38f;
}
.block-catalog-grid .badge {
background: #dad38f;
}
.block-catalog-grid .price {
color: #dad38f;
}
.block-catalog-grid .owl-prev,
.block-catalog-grid .owl-next {
border-color: #dad38f;
background: #dad38f;
}
.block-catalog-grid .owl-prev:hover,
.block-catalog-grid .owl-next:hover {
color: #dad38f;;
}
.block-catalog-list .pic:after {
background-color: #dad38f;
}
.block-catalog-list .badge:before {
background-color: #dad38f;
}
.block-catalog-list .price {
color: #dad38f;
}
.block-catalog-list .owl-prev,
.block-catalog-list .owl-next {
border-color: #dad38f;
background-color: #dad38f;
}
.block-catalog-list .owl-prev:hover,
.block-catalog-list .owl-next:hover {
color: #dad38f;;
}
.block-product-details .price {
color: #dad38f;
}
.block-product-details .button-alt {
color: #dad38f;
}
.block-product-details-2 .button-alt {
color: #dad38f;
}
.block-product-details-2 .share a:before {
background-color: #dad38f;
box-shadow: 0 0 0 2px #dad38f;
}
.block-product-details-2 .share a:hover {
color: #dad38f;
}
.block-product-info .owl-prev,
.block-product-info .owl-next {
border-color: #dad38f;
background-color: #dad38f;
}
.block-product-info .owl-prev:hover,
.block-product-info .owl-next:hover {
color: #dad38f;
}
.block-product-tabs .head .active {
color: #dad38f;
}
.block-product-tabs .head .active:before {
border-top-color: #dad38f;
}
.block-shopping-cart th {
border-top-color: #dad38f;
color: #dad38f;
}
.block-shopping-cart .price {
color: #dad38f;
}
.block-shopping-cart .remove {
border-color: #dad38f;
background-color: #dad38f;
}
.block-shopping-cart .remove:hover {
color: #dad38f;
}
.block-shopping-cart .quantity a {
color: #dad38f;
}
.block-shopping-cart .empty td {
border-bottom-color: #dad38f;
}
.block-shopping-cart-totals dd {
color: #dad38f;
}
.block-shopping-cart-totals .button-alt {
color: #dad38f;
}
.block-checkout-order td:last-child {
color: #dad38f;
}
.block-checkout-payment label {
color: #dad38f;
}
.block-welcome .icons i:after {
border-color: #dad38f;
background: #dad38f;
}
.block-welcome .icons a:hover i {
color: #dad38f;
}
.block-pasteboard:before {
background: #dad38f;
}
.block-pasteboard .icons a:hover {
color: #dad38f;
}
.block-map-3 .block-head {
color: #dad38f;
}
.block-contacts ul li:after,
.block-contacts ul li:before {
border-color: #dad38f;
background-color: #dad38f;
}
.block-contacts ul li:before {
background-color: #fff;
}
.block-contacts ul li span {
border-bottom-color: #dad38f;
}
.block-contacts ul .active {
color: #dad38f;
}
.block-contacts ul .active:before {
background-color: #dad38f;
}
.block-contacts ol {
border-top-color: #dad38f;
}
.block-contacts ol li {
color: #dad38f;
}
.block-contacts ol li i:after {
background-color: #dad38f;
}
.block-feedback .message i,
.block-feedback-2 .message i {
color: #dad38f;
}
.block-not-found h3 {
color: #dad38f;
}
.block-not-found .pic:before {
background-color: #dad38f;
}
.block-not-found .pic div:before {
background-color: #dad38f;
}
.block-not-found-2 .button {
color: #dad38f;
}
.block-not-found-2 .button:hover {
background: #dad38f;
}
.block-coming-soon li:before {
background-color: #dad38f;
}
.block-coming-soon-2 li:after {
background-color: #dad38f;
}
.widget-categories a:hover,
.widget-categories a.active {
color: #dad38f;
}
.widget-top-posts a:hover {
color: #dad38f;
}
.widget-text hr {
border-top-color: #dad38f;
}
.widget-text em {
color: #dad38f;
}
.widget-archive a:hover,
.widget-archive a.active {
color: #dad38f;
}
.widget-tags a:hover {
color: #dad38f;
}
.widget-categories-filter a:hover {
color: #dad38f;
}
.widget-categories-filter .active {
color: #dad38f;
}
.widget-categories-filter .active span {
background-color: #dad38f;
}
.widget-price-filter .ui-slider-range {
background-color: #dad38f;
}
.widget-price-filter .ui-slider-handle {
background-color: #dad38f;
}
.widget-color-filter .active:before {
border-color: #dad38f;
}
.widget-top-products .pic i {
background-color: #dad38f;
}
.main-nav ul {
background-color: #dad38f;
}
;