Új boraink a Tűzkő Birtokról
Az 1990-es években a külföldi pénztőke leginkább Tokajban igyekezett szőlőtőkékbe fektetni, de Szekszárd és Tolna térségében is gyökeret vert a világ egyik legerősebb és leghíresebb borbirodalma, a globális Antinori-birodalom, amelynek szüksége van a Toszkánára emlékeztető, szelíd pannón dombokból fakadó, üde bátaapáti borokra. Antinori márki a világ egyik legnagyobb borembere, aki 2000-ben döntött úgy, hogy átveszi a Tűzkő Birtok irányítását. A márki a modern olasz bor megteremtője. Ő volt az, aki a hetvenes években forradalmi újításokat vezetett be az itáliai borászatba és a híg latin asztali italok szintjéről a világ élvonalába emelte a toszkán borokat. Ám a mély, súlyos és világhíres toszkán vörösök mellé kiváló minőségű, illatos-ropogós fehérek is kellenek, ezek forrását a márki a Tűzkő Birtokon találta meg. „Nagyon-nagyon elegáns olasz éttermek is érdeklődnek például a tramini iránt, melyet vagy aperitifnek ajánlanak, vagy a megbecsült vendégeknek üdvözlő italként kínálnak”- nyilatkozta a márki. Antinori az egész világon rendelkezik szőlőbirtokokkal: Toszkána és Umbria mellett Máltán, Chilében, Kaliforniában, Washington államban vagy Chilében, a glóbusz legjobb dűlőin készíti legendás borait. E ragyogó társaságba tartozik a bátaapáti Tűzkő Birtok.
A Tűzkő Birtok Bátaapáti szomszédságában, a tolnai dombok között fekszik. A dombok és apró völgyek, valamint a gyönyörű szálkai és zsibriki tavak tökéletes mikroklímát teremtenek a szőlőtermesztéshez. A birtok történelmi szőlőültetvényeinek nagy része a Völgység lankás dombjai közt található. Az itt termelt borok kellemes bukéjukról híresek. Az ültetvények meszes, löszös, jó vízgazdálkodású talajokon terülnek el. Az új telepítésű szőlőterületek Mórágy és Mőcsény falvak közelében fekszenek, amely területek különböző klimatikus és talajtani jellemzőkkel rendelkeznek. A birtokon jelenleg 80 hektáron fehérborszőlőket (chardonnayt, zöld veltelinit, traminit, rajnai rizlinget és sauvignon blanc-t, kis mennyiségben pinot grigio-t és hárslevelűt), illetve 70 hektáron vörösborszőlőket (nagyrészt kékfrankost és merlot-ot, kis mennyiségben cabernet franc-t és pinot noir-t) termesztenek.
(Forrás: Tűzkő Birtok)
TŰZKŐ BOROK A NEFELEJCS KÖZBEN
Verdolino 2011
Szép, reduktív, száraz zöldveltelini. Egyedi illat és íz. Kerek bor, összetett struktúrával. Levesek, halételek, grillek, tészták, saláták, sajtok mellé tökéletes -, kifejezetten hidegen.
Tramini 2011
Reduktív, oxigéntől teljesen elzárva készített száraz fehérbor. A parfümös, rózsavirágos illat és aroma magas extrakttartalommal társul. Halak, húsok, fehér húsok mellé ajánljuk. A hölgyek nagy kedvence.
Sauvignon blanc 2011
Szalmasárga szín, bodzaillat, a friss és egzotikus kivire, zöldalmára emlékeztető gyümölcsös ízek. Kitűnő összhangban van a bor intenzív, fajta-jellegű illata, szép savai és hosszú utóíze. Hal- és szárnyasok kiváló kísérője.
Chardonnay barrique 2011
Élénk szalmasárga szín jellemzi, szarvasgomba illattal, melyet kellemesen egészít ki a kiszélesedő vanilia íze és a selymes hosszú utóhatás. A bor 225 literes új barrique hordókban 5 hónapig érlelődött. Most is remek ital, de évek múlva igazi élmény lesz. ig is eltartható, .
Rajnai rizling 2011
Halvány szalmasárga, tiszta illatú bor. Ízét kellemesen friss fanyarság és fűszeresség jellemzi. Lendületes savak őrzik friss karakterét. Tartalmas, ízgazdag fehérbor. Egyik kedvencünk.
7Frankos 2009
A Tűzkő birtok legjobb, terméskorlátozott kékfrankos ültetvényeiről származó szőlőből készült. 12 hónapot töltött 225 literes, új barrique hordókban, majd két éves palackos érlelést követően került a polcra.
Talentum cuvée 2009
A pincészet első vörösbora különleges minőségben. A cabernet franc és kékfrankos gyönyörű találkozása. 14 hónapig barrique hordókban, majd 1,5 évig palackban érlelték.
Merlot 2009
A tolnai dombok szeretett adottságainak köszönhető ez a tartalmas vörösbor. Mély színű, testes, tanninokban gazdag. Fahordós és palackos érlelés után fejlődött ki rendkívüli zamatgazdasága, és erdei gyümölcsökre emlékeztető illatvilága.
Tűzkő Domb cuvée 2009
A pincészet csúcsbora. A tökéletesen érett merlot és cabernet franc házasítása. Sötét, lilába hajló bíborszínés nagy test. Ízében érett gyümölcsök, áfonya, szilva, meggy, csokoládé. Gazdag és tartalmas bor, hosszú utóízzel, szép tanninokkal. A 14 hónapos barrique érlelés tökéletesen társul a szőlőből nyert gazdag ízanyaghoz.
